Предлагаю рецепт песочного теста с корицей. Из него выйдут очень вкусные хрустящие печенья.
Итак берем:
230 г. растаявшего при комнатной температуре сл. масла
1/3 чашки плюс 2 ст.л. сахарной пудры
1/3 чашки молотого миндаля
3 яичных желтка, сваренных вкрутую, протёртых сквозь ситечко
2 ч.л. молотой корицы
Щепотка соли
280 г. муки
Взбить сливочное масло с сахаром до воздушного состояния. Добавить молотые орехи, яичные желтки, корицу, соль. Взбить ещё минуты 2, затем уменьшить скорость и добавить муку. Миксер остановить и замесить тесто быстро руками. Тесто будет очень мягким, но к рукам приставать не должно. Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник на минимум час.
раскатать тесто между двумя слоями пищевой пленки,нарезать на кусочки, аккуратно перенести на противень и поставить охлаждаться в морозильную камеру на минут 15-20. Разогреть духовку до 180C. Выпекать пока не зарумянятся.
Получаются ну очень вкусные печенья. Потом можно их с одной стороны обмакнуть в шоколаде. и оставить застывать. У меня однажды случайно закончилась плитка шоколада. В магазин бегать было поздно. Тогда я в порошок какао добавила на глаз молоко, и ст. ложку сахара. Поставила вариться на огне. Когда масса приобрела стабильную ровную консистенцию, добавила столовую ложки сливочного масла комнатной температуры. Потом в чуть остывшей шоколадной массе обмакнула готовые печенья полностью. Моя шоколадная глазурь получилась чуть чуть другой нежели глазурь от магазинного шоколада. Она легла толстым плотным слоем и хрустящее печенье внутри размякло и получились пряники. Вышло прикольно. Можно попробывать и такой вариант. Я, конечно, понимаю, что парни отсюда все эти рецепты готовить не будут. Просто если у тех кто действительно будут готовить возникнут вопросы, дайте знать. С удовольствием отвечу
Итак берем:
230 г. растаявшего при комнатной температуре сл. масла
1/3 чашки плюс 2 ст.л. сахарной пудры
1/3 чашки молотого миндаля
3 яичных желтка, сваренных вкрутую, протёртых сквозь ситечко
2 ч.л. молотой корицы
Щепотка соли
280 г. муки
Взбить сливочное масло с сахаром до воздушного состояния. Добавить молотые орехи, яичные желтки, корицу, соль. Взбить ещё минуты 2, затем уменьшить скорость и добавить муку. Миксер остановить и замесить тесто быстро руками. Тесто будет очень мягким, но к рукам приставать не должно. Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник на минимум час.
раскатать тесто между двумя слоями пищевой пленки,нарезать на кусочки, аккуратно перенести на противень и поставить охлаждаться в морозильную камеру на минут 15-20. Разогреть духовку до 180C. Выпекать пока не зарумянятся.
Получаются ну очень вкусные печенья. Потом можно их с одной стороны обмакнуть в шоколаде. и оставить застывать. У меня однажды случайно закончилась плитка шоколада. В магазин бегать было поздно. Тогда я в порошок какао добавила на глаз молоко, и ст. ложку сахара. Поставила вариться на огне. Когда масса приобрела стабильную ровную консистенцию, добавила столовую ложки сливочного масла комнатной температуры. Потом в чуть остывшей шоколадной массе обмакнула готовые печенья полностью. Моя шоколадная глазурь получилась чуть чуть другой нежели глазурь от магазинного шоколада. Она легла толстым плотным слоем и хрустящее печенье внутри размякло и получились пряники. Вышло прикольно. Можно попробывать и такой вариант. Я, конечно, понимаю, что парни отсюда все эти рецепты готовить не будут. Просто если у тех кто действительно будут готовить возникнут вопросы, дайте знать. С удовольствием отвечу
Last edited by Бипыл on Tue 13 Aug 2013 - 6:46; edited 1 time in total